... verwöhnt Nase, Mund und Gaumen. Nichts vollendet ein Gericht edler als das Aroma unserer heimischen Kräuter. Schon wenn im März die ersten zarten Pflanzen wachsen, begibt sich die Gastgeberin auf die Suche. Genauso wertvoll wie die Vielfalt der Natur ist auch das Wissen der beiden Köche. So findet man selbst längst vergessene Wiesenkräuter als köstliche Würze oder als feine Salate. Viele Rohprodukte stammen direkt aus der eigenen kleinen Bio-Landwirtschaft von Petras Vater Oswald Schönweitz und unserem Nachbarn Otto Pilatzke. Blaue Kartoffeln, sechs verschiedene Sorten Kürbisse, schlachtfrische Kaninchen und während der Sommermonate natürlich selbst gezüchtete Kräuter und deren Blüten werden wie z. B. das Taubnessel-Pesto zu Spezialiäten des Hauses verarbeitet.
Kräuter & Co
