Liebe Gäste ... schon seit langer Zeit sind meine Frau Petra und ich große Freunde unserer Natur und Verfechter von “hier” erzeugtem. So liegt es nah, einheimisches zu kulinarischem zu verarbeiten.
Zu den ersten Frühlingsboten gehören: der Bärlauch aus den Wäldern von Köngen, Schlüsselblumen und Taubnesseln von den Owener Wiesen, sowie die Holunderblüte.
Unser lieber Nachbar Otto Pilatzke pflanzt und pflegt für uns Thymian, Salbei, Petersilie, Dill, Fenchelkraut, Kapuzinerblüten, Mayoran, Schnittlauch, Minze, Melisse, Borretsch, Ringelblumen, Basilikum, Rhabarber und ganz besonders leuchtend Rote Beete, die er in einem Erdloch im Garten den ganzen Winter über ohne Behandlung frisch hält.
Appetit
